Fortune Business Insightsの業界調査によると、機内ケータリングサービス市場は2025年に182億4,000万米ドルと評価され、2034年には349億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.80%です。世界の機内ケータリングサービス市場は、航空旅行の回復、乗客の期待の高まり、そして航空会社による機内体験の向上への注力の高まりに支えられ、着実な成長を遂げています。
機内ケータリングサービスには、飛行中に乗客に提供される食事や飲み物の準備、取り扱い、保管、そして配達が含まれます。長年にわたり、この分野は大きく進化し、画一的な食事から、乗客のクラスや飛行時間に合わせて多様化、カスタマイズ化、そしてプレミアムな機内食オプションへと移行してきました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/in-flight-catering-services-market-113837
市場の推進要因
機内ケータリングサービス市場の成長を牽引する主な要因の一つは、世界的な航空旅客数の増加です。国内線および国際線のネットワーク拡大、そして観光客やビジネス旅行の増加により、機内ケータリングサービスに対する安定した需要が生まれています。
もう一つの重要な成長要因は、乗客体験への重視の高まりです。航空会社は、特にビジネスクラスとプレミアムエコノミークラスにおいて、ケータリングサービスを差別化要因としてますます活用しています。高品質の機内食、カスタマイズされたメニュー、地域特有の料理は、航空会社の顧客満足度とブランドロイヤルティの向上に役立ちます。
デジタル技術の導入も市場にプラスの影響を与えています。事前注文の食事システム、デジタルメニュー選択、データ駆動型のパーソナライゼーションにより、航空会社は食品廃棄物を削減しながらサービス効率を向上させることができます。また、これらの技術はケータリング会社に需要予測の精度向上と業務の最適化をもたらします。
さらに、持続可能性への取り組みも市場の成長を牽引しています。航空会社やケータリング会社は、環境に配慮した包装の導入、使い捨てプラスチックの削減、廃棄物管理の徹底などに取り組んでいます。これらの対策は世界的な環境目標にも合致しており、環境意識の高い旅行者の共感を呼んでいます。
市場セグメンテーション分析
フライトタイプ別
- ビジネスクラスは、プレミアムな食事、贅沢なダイニングサービス、パーソナライズされたサービスへの支出の増加により、大きな市場シェアを占めています。
- 航空会社がエコノミークラスとビジネスクラスのギャップを埋めるサービスを強化しているため、プレミアムエコノミーの人気が高まっています。
- エコノミークラスは、乗客数の増加と機内食の有料オプションの需要増加に支えられ、引き続き大きなシェアを占めています。
飛行時間別
- 長距離便では、フルミールサービス、複数回の食事、多様な食べ物や飲み物のオプションが求められるため、市場を独占しています。
- 中距離路線は、パッケージ食や事前に選択されたメニューオプションの需要の高まりにより、着実な成長を見せています。
- 短距離便では、スナック、飲み物、軽食のサービスが主に提供されます。
地域展望
北米は、航空業界の好調さ、高い旅客輸送量、そして頻繁な長距離路線の運航に牽引され、機内食サービス市場で最大のシェアを占めています。米国の航空会社は、機内食の質の向上に継続的に投資しています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い成長を記録すると予想されています。可処分所得の増加、中流階級人口の拡大、そして中国、インド、日本などの国々における航空旅行の増加が、この地域の成長に大きく貢献しています。
ヨーロッパは、既存の航空会社の存在とプレミアム旅行サービスへの注力により、安定した市場拡大を示しています。ドイツ、イギリス、フランスなどの国々が引き続き大きな貢献を果たしています。
中東・アフリカは、世界的な航空ハブと、高品質なケータリングサービスを重視する高級航空会社の恩恵を受けています。一方、南米では、地域間の航空接続の改善に伴い、緩やかな成長が見られます。
競争環境
機内ケータリングサービス市場は競争が激しく、グローバル企業はサービスの拡大、持続可能性、そして技術革新に注力しています。航空会社との戦略的提携や近代的な厨房設備への投資は、一般的な成長戦略です。
市場の主要プレーヤー
- ゲートグループ
- エミレーツ航空のフライトケータリング
- ニューレストグループ
- LSGグループ
- 株式会社SATS
- ドゥ＆コーAG
- タージSATS
- フライングフードグループ
- GCCグループ
- キャセイパシフィック航空のケータリングサービス
将来の展望
機内ケータリングサービス市場の将来は、航空旅行の増加、航空サービスのプレミアム化、そしてカスタマイズされた機内食体験への需要の高まりに支えられ、依然として明るい見通しです。デジタルオーダー、持続可能なパッケージング、そして地域ごとのメニューの多様化といったイノベーションが、今後数年間の市場トレンドを形成すると予想されます。新興経済国と航空機材の拡大は、世界および地域のケータリングサービスプロバイダーにとって大きな成長機会をもたらします。
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