Fortune Business Insightsによると、冷凍食品市場は 2025年に3,250.9億米ドルと評価され、2026年の3,403.4億米ドルから2034年には5,081.2億米ドルに成長し、予測期間中に5.14%のCAGRを記録すると予測されています。 世界の冷凍食品市場は、消費者のライフスタイルの変化、都市化の進展、便利な食事ソリューションの需要の高まりに支えられ、着実に拡大を続けています。 冷凍食品には、品質を維持し賞味期限を延ばすために高度な冷凍技術で保存された、そのまま食べられる食事と調理済みの食事が含まれます。 このカテゴリには、冷凍調理済み食事、冷凍魚介類および冷凍肉製品、冷凍スナックおよびベーカリー製品、果物および野菜が含まれます。 これらの製品は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、そしてますますオンライン小売プラットフォームを通じて流通されています。
市場のダイナミクスと成長要因
急速な都市化と忙しいライフスタイル
現代の消費者、特に都市部では、忙しい生活を送っており、食事の準備に費やす時間は限られています。冷凍食品は、味と栄養を損なうことなく、手早く調理できる便利な代替食品です。働くプロフェッショナルや共働き世帯は、冷凍食品ソリューションの需要増加に大きく貢献しています。電子商取引とオンライン食料品プラットフォームの成長
オンライン食料品サービスの拡大とコールドチェーン物流の改善により、冷凍食品の売上は大幅に増加しました。消費者は今や、効率的な宅配システムに支えられたオンラインでの冷凍食品注文の利便性を好んでいます。また、Eコマースはブランドにとって地理的範囲の拡大と製品へのアクセス性の向上にも貢献しています。女性の労働力参加の増加
世界中で女性の労働力参加が増加していることから、調理済み・即席の食事の需要がさらに高まっています。家庭で時間的制約が一般的になるにつれ、冷凍食品は調理時間を短縮する実用的な食事ソリューションとして機能しています。冷凍技術の進歩
個別急速冷凍（IQF）などの技術革新により、製品の品質と栄養価の保持力が向上しました。これらの進歩は、風味、食感、ビタミンの保持に役立ち、冷凍食品と生鮮食品の認識のギャップを縮小します。さらに、メーカーは、低ナトリウム、オーガニック、植物由来の冷凍食品など、より健康的な製品ラインを導入しています。セグメンテーションインサイト
製品タイプ別
- 冷凍調理済み食品: 完全な食事ソリューションに対する需要の高まりにより、最も急速に成長している分野の 1 つです。
- 冷凍シーフード＆肉製品：長い保存期間と利便性で人気です。
- 冷凍スナックおよびベーカリー製品: 冷凍ピザ、フライドポテト、デザート、焼き菓子の消費量の増加が牽引する主要セグメントです。
- 果物と野菜: 健康に良い代替品として消費されることが増えており、用途が広がっています。
流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット: 製品の認知度と多様性に優れているため、引き続き優位に立っています。
- コンビニエンスストアと専門店: 都市部とニッチな市場に応えます。
- オンライン小売: デジタル変革と物流の改善に支えられ、急速に拡大しているセグメント。
地域市場のハイライト
ヨーロッパ
ヨーロッパは最大の市場シェアを占め、2025年には世界収益の約38.78%を占めます。高い消費者購買力、確立されたコールドチェーンインフラ、インスタント食品への強い需要が、この地域での優位性に貢献しています。北米
北米、特に米国は、確立された小売ネットワークと冷凍食品の幅広い消費者受容に牽引され、重要な市場を形成しています。この地域は、強力なイノベーションと高品質な製品提供の恩恵を受けています。アジア太平洋
アジア太平洋地域は、中国やインドなどの国々における急速な都市化、可処分所得の増加、そして食生活の変化により、目覚ましい成長が見込まれています。組織化された小売業の拡大と保管インフラの改善も、成長をさらに支えるでしょう。南米・中東・アフリカ
これらの地域では、小売店の浸透の拡大、都市人口の増加、インスタント食品の選択肢に対する意識の高まりにより、緩やかな成長を遂げています。市場の制約
冷凍食品市場は、堅調な成長見通しにもかかわらず、課題に直面しています。栄養価への意識から、一部の消費者は依然として生鮮食品を好んでいます。さらに、原材料価格やエネルギーコストの変動は、製造・流通コストに影響を及ぼす可能性があります。しかしながら、食品保存技術や品質基準に関する消費者教育の強化は、これらの懸念への対応に役立っています。競争環境と主要プレーヤー
冷凍食品市場は競争が激しく、世界および地域の企業が製品イノベーション、合併・買収、流通網の拡大に注力しています。企業は、市場でのプレゼンスを強化するために、新しいフレーバー、より健康的な選択肢、持続可能な包装ソリューションを導入しています。世界の冷凍食品市場で活動する主要企業には、以下のものがあります。- ネスレSA
- クラフト・ハインツ社
- ゼネラルミルズ社
- コナグラブランズ株式会社
- ケロッグ社
- グループ・ビンボSAB・デ・CV
- ラントマンネン Unibake インターナショナル
- ユニリーバPLC
- ワウォナ冷凍食品
- タイソンフーズ株式会社
結論
世界の冷凍食品市場は、ライフスタイルの変化、利便性への需要の高まり、技術の進歩、そして小売インフラの拡大を背景に、2034年まで着実な成長が見込まれています。イノベーションと戦略的な事業拡大の取り組みにより、主要市場プレーヤーは、世界中で高まる冷凍食品ソリューションの需要を捉える絶好の位置に立っています。この記事をシェア
